Profile

 

山口亜弥　Aya Yamaguchi

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料理を始めたきっかけ・・・・・
中学時代の遠足前夜、母親と喧嘩をしてしまったがため、翌日のお弁当を作ってもらえず自分で作った事が始まり。

食物栄養学科を卒業後、大手調味料メーカーおよび中食業界等での新商品開発及び企画提案。結婚を機に退社後、料理教室アシスタントを経て都内料理教室にて「家庭惣菜コース」講師担当。

夫の転勤にともないニューヨークへ渡米。約2年の滞在後サンフランシスコへ。現地の素材を活かしたカリフォルニア料理を学ぶとともに日本人駐在婦人を中心に料理教室を主宰。

現地の特色ある食材を活かした簡単かつ見栄えの良いおうち料理を提案。 ホームパーティの多いアメリカならではのポットラック(持ち寄り)やおもてなし料理が特に人気で国籍を超えて幅広い世代に愛される。
またカリフォルニアワインを中心にペアリングワインを毎回紹介し、ちょっぴり贅沢な時間を提案する。合わせて子連れ教室も開催し、アットホームな雰囲気で料理教室を行う。
約5年間のアメリカ生活を経て、現在神奈川県藤沢市にて料理教室を主宰。2児の母。

現在オンラインレッスンを中心に開催。海外在住の日本人の方々にも多くご参加頂いております。

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＜取得資格＞

・フードコーディネーター
・栄養士
・飾り巻き寿司インストラクター
・利き酒師
・漢方スタイリスト
・食品衛生管理者および食品衛生責任者
・惣菜管理士